Perenkoekjes van eigen streek

Persbericht - 20 mei 2020

Wat eten we morgen? Dat was de vraag de  Food At Work Ecotrophelia Awards, een wedstrijd van  Fevia, de federatie van de voedingsindustrie. De studenten van Agro- en Biotechnologie van Thomas More Geel kaapten in deze zoektocht naar een innovatief voedingsproduct ​ de tweede prijs weg met PoirOat, een tarweloos ontbijtkoekje van Belgische Conferenceperen in acht verschillende smaken, een trendy kant-en-klaar ontbijt en duurzaam bovendien.
​Drie andere studenten van agro & bio wonnen dan weer een inleefreis van twee weken naar Oeganda met hun antwoord op een wel aartsmoeilijke vraag van Dierenartsen Zonder Grenzen en Broederlijk Delen: hoe we halverwege deze eeuw 10 miljard mensen kunnen voeden zonder het milieu om zeep te helpen ​ ...

Wie neemt er 's ochtends nog tijd voor de 'belangrijkste maaltijd van de dag'? 'Het is een trend', zegt Stef Maes. 'Veel mensen skippen het ontbijt. Met PoirOat ontwikkelden we een kant-en-klaar product, een snelle hap, die toch veelzijdig, volwaardig en gezond is.'

'PoirOat bestaat voor 60 procent uit Belgische Conferenceperen', zegt Jeroen Joris. 'Door de pulp te mengen met bruine rijstmeel en wei-eiwitten verkrijgen we de textuur van een koekje zonder tarwe te gebruiken. We hebben het in acht verschillende smaken voorzien, in een palet van vertrouwd tot verrassend, zodat ons koekje nooit gaat vervelen.'

'Het is ook duurzaam, door lokale producten en reststromen te gebruiken creëren we circulaire economie', vult Stef aan. De jury van Fevia wist het perenkoekje van eigen streek te smaken en beloonde het prototype met de tweede prijs. 'Een nieuwe product ontwikkelen is niet zo simpel', lacht Clara Breugelmans. 'Je moet talloze keren opnieuw beginnen, maar als het uiteindelijk lukt is de beloning groot.'

Lees meer over de wedstrijd van Dierenartsen Zonder Grenzen onder het PoirOat-filmpje.

Twee weken Oeganda

De opleiding Agro- en Biotechnologie kaapte ook in de wedstrijd 'Students in a race to Uganda' van ​ Dierenartsen Zonder Grenzen en Broederlijk Delen drie hoofdprijzen weg. Daarvoor moesten Casper, Julie en Heike een heel parcours afleggen.

Hun opdracht was niet simpel. 'Hoe kunnen we halverwege deze eeuw 10 miljard mensen ​ voeden zonder dat de impact van ons landbouw- en voedselsysteem de milieugrenzen overschrijdt'. Een schiftingsronde met zelfontworpen posters over een globaal voedselprobleem, een tweede ronde met oplossingen voorgesteld in zelfgemonteerde video's en ten slotte een finale met een analyse van de rol die ontwikkelingssamenwerking kan spelen bij het oplossen van de door hen gekozen voedselproblematiek.

Casper Vandezande (Biotechnologie) werkte ideeën uit om voedselverliezen en -verspilling tegen te gaan door middel van digitale apps voor mobiele telefoons.

Julie De Boeck ​ (Dierenzorg) stelde diervriendelijke oplossingen voor om de schade aan gewassen door primaten te beperken.

Heike De Wijngaert (Dierenzorg) won haar reis door een gedurfd thema als ggo’s, 'vastberaden en genuanceerd' te brengen.

De Oegandareis gaat zeker door, in principe in september. Mocht corona dan nog roet in het eten gooien, dan is de reis voorzien voor november.

De tickets van de winnaars. Foto Dierenartsen Zonder Grenzen

Meer informatie

 De studenten

Thomas More-team Oeganda (Dierenartsen Zonder Grenzen/Broederlijk Delen)

Thomas More-team Ecotrophelia (Fevia)

Headerbeeld: courtesy from Fevia.